Polacy mają prawdziwe powody do dumy. Nasze tradycyjne wypieki zostały właśnie docenione przez użytkowników jednego z najbardziej popularnych na świecie internetowych serwisów kulinarnych.
Serwis „Taste Atlas” przygotował ranking najlepszych ciast i deserów na świecie. Jak się okazuje, polskie słodkości znalazły ogromne uznanie użytkowników, gdyż w pierwszej dziesiątce znalazły się aż trzy polskie ciasta.
Nasz polski sernik zajął wysoką drugą pozycję. Zdeklasował tym samym swojego nowojorskiego kolegę, który uplasował się 10 miejsc niżej. W pierwszej dziesiątce odnajdziemy jeszcze dwa inne polskie ciasta: sękacz (6. miejsce) oraz karpatka (9. miejsce).
Best cakes to try in 2023. What's your no.1?
Top 100: https://t.co/7kXTo2MdmA#cakes pic.twitter.com/a8cqOXafuk
— TasteAtlas (@TasteAtlas) January 30, 2023
Poza pierwszą dziesiątką rankingu znalazły się też inne polskie ciasta:
-
marcinek – 11. miejsce
-
kremówka – 14. miejsce
-
piernik – 35. miejsce
-
śląski kołocz – 74. miejsce
-
wuzetka – 82. miejsce
Portal „Taste Atlas” to interaktywny przewodnik po tradycyjnych kuchniach i restauracjach całego świata. W jego bazie znajdziemy tysiące potraw i napojów z różnych krajów i kultur. Odnajdziemy tu też adresy polecanych restauracji. Twórcą portalu jest Matija Babić – chorwacki dziennikarz.
PRZEPIS na tradycyjny polski sernik
Przepis z portalu Kwestia Smaku
SKŁADNIKI
- 1 kg zmielonego twarogu
- 250 g miękkiego masła
- 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
- 6 jajek
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 150 ml śmietanki 36%
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
PRZYGOTOWANIE
- Miękkie masło ubić na puszysto, stopniowo dodawać po jednym żółtku na przemian z łyżką cukru pudru, cały czas dokładnie ubijając składniki.
- Zmniejszyć obroty miksera do średnich, dodać zmielony ser i połączyć. Teraz dodawać po kolei: cukier wanilinowy, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując składniki na jednolitą masę. Na koniec wymieszać (delikatnie, ale dokładnie) z ubitymi na sztywno białkami.
- Przygotować tortownicę o średnicy minimum 26 cm (mierzona od środka). Posmarować ją masłem i wysypać bułką tartą lub mielonymi migdałami lub dno wyłożyć papierem do pieczenia.
- Masę serową wyłożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Piec przez 60 minut. Sernik studzić stopniowo wyjmując z piekarnika (najpierw po trochu otwierając drzwiczki i lekko wysuwając sernik, w końcu wyjąć z piekarnika). Zrumieniony wierzch sernika posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
