Zastanawiasz się, czym jest yerba mate i dlaczego tak wielu ludzi się nią delektuje? Odpowiedź jest prosta – to bardzo smaczny i zdrowy napój, który warto włączyć do swojej codzienności. Jak przygotować yerba mate, jak go pić i jakie ma właściwości? Dowiedz się!
Yerba mate – skąd jest?
Chodź yerba mate może wydawać się obcym terminem, w Polsce jest ona bardzo popularna i dość dobrze znana. W rzeczywistości yerba mate pochodzi z Ameryki Południowej i wytwarza się ją z liści i łodyg ostrokrzewu paragwajskiego, czyli wiecznie zielonego drzewa rosnącego na terenie Argentyny, Brazylii i Paragwaju. Te części roślin podlegają procesowi produkcji, który różni się w zależności od producenta. Najczęściej są one suszone przy użyciu dymu lub gorącego powietrza, a następnie leżakowane przez określony czas i cięte lub mielone. To właśnie czynniki związane z przebiegiem procesu produkcji mają wpływ na smak i aromat produktu. Przykładowo, yerby suszone gorącym powietrzem będą delikatniejsze w smaku niż te suszone dymem. Szeroki wybór yerba mate znaleźć można w sklepie internetowym Poyerbani.pl.
Jak przygotować yerba mate?
Przygotowanie yerba mate może wydawać się nieco skomplikowane, jednak w rzeczywistości jest to bardzo proste! Potrzebne będą jednak dwa podstawowe akcesoria – matero i bombilla. Matero nazywa się także tykwą i jest to specjalne naczynko, do którego wsypuje się susz. Ważne, aby kopczyk dotykał do jednej ze ścianek tak, by część dna została odkryta. W to miejsce należy włożyć bombillę, czyli specjalną rurkę wyposażoną w filtr, dzięki któremu możliwe jest swobodne spożywanie napoju bez fusów. Warto mieć także termometr analogowy, który pozwoli zmierzyć temperaturę wody przed zalaniem suszu. Jest to bowiem bardzo istotny czynnik, ponieważ zbyt wysoka temperatura sprawia, że napar nabiera bardzo intensywnej goryczy, co może zakłócać odbiór produktu nawet największym miłośnikom tradycyjnych smaków. Optymalna temperatura to ok. 70-80 stopni Celsjusza. Dobrym rozwiązaniem są zestawy do yerba mate – można zakupić gotowy zestaw akcesoriów, produktów lub próbek.
Jak działa yerba mate?
Yerba mate często porównywana jest do kawy ze względu na swoje właściwości pobudzające. Zawiera ona naprawdę dużą dawkę naturalnej kofeiny, a efekt pobudzenia jest naprawdę długotrwały. Jedną porcję suszu, która wynosi ok. 30 g można zalewać wodą nawet 7-8 razy, co pozwala na utrzymywanie odpowiedniego poziomu pobudzenia przez długi czas. Jest także świetnym źródłem minerałów i witamin, a także antyoksydantów, w przeciwieństwie do kawy, która pita systematycznie wypłukuje dobroczynne substancje z organizmu.
źródło: materiały prasowe partnera
